Endlich IGP! Unser Olivenöl wurde ausgezeichnet.

Unser Olivenöl ist für unsere Familie unentbehrlich. Aber auch unsere Gäste schätzen unser Olio Extra Vergine di Oliva, das hier bei uns in Buffalmacco Jahr für Jahr mit viel Liebe von Giancarlo und unserem Team hergestellt wird.

Nun wollten wir dieses Öl ganz so deklarieren lassen, wie es eigentlich schon immer war: ausschließlich aus eigener Produktion und von hoher Qualität. Der Weg dorthin war lang und spannend, aber wir haben es geschafft! Unser Öl darf sich also nun Olio Extra Vergine di Oliva Toscano  IGP ( Indicazione Geografica Protetta) di Buffalmacco nennen!

Die Geschichte dazu, Hintergründe zur Zertifizierung und vor allem Information, wo man den edlen Tropfen bekommen kann, gibt es hier.

Hinter der Kennzeichnung Olio Extravergine di Oliva kann sich strenggenommen auch ein Öl verbergen, das aus verschiedenen Anbaugebieten in Italien stammt.

Um nun also sicherzustellen, dass unser Öl wirklich den IGP-Vorschriften entspricht, musste es in einem speziell deklarierten Fass vakuumiert gelagert werden. Ein Prüfer aus Florenz entnahm ganze sechs Proben, um unser Öl von Ölspezialisten testen zu lassen. Aussehen und erster Geruch sagten ihm zu, das Ambiente, in dem wir das Olivenöl lagerten, überzeugte, ein Thermometer im Raum zeigte die vorgeschriebene Temperatur im Raum an. Die Spannung stieg!

Nach einer gefühlten Ewigkeit dann die lang ersehnte Nachricht aus Florenz:

Unser Öl hat dementsprechend neben einem exzellenten Geschmack auch einen sehr geringen Säuregehalt und geringe Peroxidwerte, beides Kriterien für hohe Qualität. Es darf sich also nun Olio Extravergine di Oliva Toscano IGP( Indicazione Geografica Protetta) di Buffalmacco nennen!

Nach 90 Tagen haben wir das Ölivenöl in 0,5-Liter-Flaschen abgefüllt und freuen uns nun auf die Feinschmecker, die es zu genießen wissen!

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Liebe Freunde der Tenuta delle Rose,

wir freuen uns sehr, wenn wir Sie bald wieder bei uns begrüßen dürfen!

Für noch mehr Vorfreude auf Ihre Auszeit in der Toskana und damit Sie Ihren Urlaub bei uns sorglos planen können, haben wir außerdem unsere Stornierungsbedingungen für Sie angepasst.

Herzliche Grüße und a presto!

Ihre Susann Mehlhorn-Hagebusch und das Team der Tenuta delle Rose.